A partir del mes de Junio de 2016, la Unidad Alimentaria de Montevideo cuenta nuevos con integrantes en el Directorio de transición. Tras la renuncia del Ing. Carlos Colacce y la Ec. Florencia Amábile, el actual directorio está conformado por Alejandro Minatta - MBA, en el cargo de Presidente; Ing. Agr. Alfredo Pérez y Ing. Alim. Enrique Pérez, como Secretario y Tesorero respectivamente.

La Unidad Alimentaria de Montevideo fue creada como una persona de derecho público no estatal (PPnE), el 28 de octubre de 2011 bajo la Ley 18.832. Entre sus principales cometidos está facilitar y desarrollar el comercio y la distribución de alimentos a nivel nacional y departamental.

Se propone como principal objetivo el desarrollo de Parque Agroalimentario de Montevideo el cual incluirá al Mercado de Frutas y Hortalizas (Mercado Modelo), junto a otros rubros alimentarios y servicios complementarios (a modo de ejemplo: cámaras de frío, packing, depósito fiscal franco).